今日の給食は、白米、ささみのレモン煮、ほうれん草の白和え、みそ汁。
主菜はささみのレモン煮。子ども達に人気のメニューです。柔らかいささみに米粉をまぶし、薄油で焼いてから、レモンの効いた甘辛いタレに絡めました。子ども達でも食べやすいよう酸味は控えめにしてありますが、レモンが加わることでさっぱりとした味になります。お代わり分もきれいに無くなりました！
副菜はほうれん草の白和え。茹でたほうれん草、人参と水切りをした豆腐を和え、出汁や醤油で味付けをしました。豆腐の甘みが感じられ、ほうれん草が苦手な子もパクパク食べる事が出来ました。
おやつは桜えびのチヂミ。桜えびとねぎを生地に混ぜ、ごま油で焼いたシンプルなおやつですが、桜えびにはカルシウム等の栄養が豊富に含まれているため、しっかり栄養の取れるおやつになっています。「おいしー！」と笑顔で食べる子ども達でした。