今日は鶏肉のピカタです。国産の鶏むね肉をしっかり下処理をして塩麹につけておきました。繊維に垂直に切ることで、調理した後、柔らかく仕上がります。むね肉は脂質が少なく、たんぱく質が豊富なため筋肉を作るもとになります。身体を作る大事な時期に積極的に採りたい食材のひとつです。
伊勢志摩産のひじきを使った煮物は胡麻油で食材をしっかり炒めてあります。炒めることで味が染み込みやすくなります。ひじきはカルシウム、鉄分、食物繊維が豊富です。
おやつはりんごのフリッターです。国産のりんごを使っています。
今日の給食とおやつのカロリーは476キロカロリーです。