今日の給食は、白米、みそ汁、鶏の磯辺焼き、切り干し大根煮。
主菜は鶏ムネ肉の磯辺焼き。酒と生姜に漬け、柔らかくなった鶏のムネ肉に、青のりがたくさん入った衣を付け、薄油で揚げ焼きしました。青のりの風味がほんのり感じられ、子ども達もパクパク食べていました。
副菜は切り干し大根煮。切り干し大根は生の大根よりカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富に含まれ、栄養価の高い食材です。人参や椎茸と一緒に甘辛く煮た切り干し大根、ご飯が進むメニューです。
おやつは、すりおろした人参を生地に混ぜたホットケーキ。栄養も取りながら、美味しく食べられるおやつです。人参以外にも、小松菜やほうれん草など、野菜を混ぜて焼くことで、栄養をプラスする事が出来ますので、お家でもぜひ作ってみて下さい。