今日は2月生まれのお友達のお誕生日会。給食も、お誕生日メニューでした！
主食はちらし寿司。ツナ、細かく切った高野豆腐、椎茸、人参を甘辛く煮た物を炊いたご飯に混ぜ、子ども達でも食べやすいように少量の酢を加えました。錦糸卵やきゅうり、桜でんぶ、のりを乗せると、華やかなちらし寿司の完成！みんな喜んで食べていました(^^)
副菜はみんなが大好きな唐揚げ！鶏ムネ肉を使用し、薄油で焼いているので、小さな子ども達でも安心して食べられます。お代わりもしてたくさん食べる事が出来ました。
おやつはりんごのカップケーキ。細かく切ったりんごにオリゴ糖を加えて煮た甘みのあるコンポートを生地に混ぜ、オーブンで焼きました。上には水切りしたヨーグルトで作ったソースがかかっています。ヨーグルトとりんごは相性がいいので、美味しいと嬉しそうに食べる子ども達でした(*^^*)