今日の給食は、十六穀米、カジキの甘酢あん、きんぴら、味噌汁。
米粉をまぶし、薄油で焼いたカジキと、玉ねぎと人参を甘酢あんで絡めた主菜。身の柔らかいカジキは食べやすく、あんとの相性もピッタリです。
副菜は、大根とこんにゃくのきんぴら。千切りした大根はすぐ味が染みるので、シャキシャキ感を残したまま食べる事が出来ます。「きんぴら＝ごぼう」となりがちですが、実は色んな食材で作れますよ！
おやつは、おからの焼きドーナツ。おからとホットケーキミックス、卵などで作った生地を、オーブンで焼いたドーナツ。油を使用しないので、ヘルシーです。