今日の給食とおやつ

今日はささみのカレーパン粉焼きです。筋をとり下処理をしっかりしてから酒と塩麹につけておきました。塩麹で柔らかくなりました。フライパンをよーく熱してから焼くことで衣がはがれにくくカリッと焼くことができます。

宮城県産の切干大根の煮物。切干大根を戻してから水洗いして、水分をよく絞ってから煮ると味が染み込みやすくなります。そのまま煮てしまうと水っぽくなってしまうのでギュッと絞ります。

おやつは沖縄県産の黒糖を使った蒸しパンです。蒸し器でしっかり蒸しました!

今日の給食とおやつのカロリーは491キロカロリーです。